一、合理選種用種

（一）育肥場。規(guī)模育肥場宜選擇華西牛、西門塔爾、夏洛來、利木贊等品種及其雜交牛，考慮“肉質(zhì)型”的育肥場，可選擇安格斯、夷陵牛等品種及其雜交牛。外購架子牛集中育肥的，優(yōu)先選擇公牛，要求體格高大、背腰平直、臀部寬廣、體質(zhì)健壯，8～12月齡、體重200～400kg。隔離觀察期應(yīng)注意限制飼喂，第1周以粗飼料為主，第2周逐漸添加青料、精料至正常水平。山區(qū)和丘陵地區(qū)的散養(yǎng)戶采用放牧方式養(yǎng)殖的，建議根據(jù)區(qū)域特征，選擇夷陵牛、棗北牛等善爬坡、耐粗飼的地方品種。

（二）繁殖場。繁殖場引進(jìn)種牛時，應(yīng)優(yōu)選國家肉牛核心育種場的華西牛、西門塔爾、夏洛來等培育或引進(jìn)品種，做好個體登記、繁育記錄、生產(chǎn)性能測定等基礎(chǔ)工作。凍精應(yīng)從國家種公牛站采購，并避免近交；以地方牛為母本的，頭胎避免使用夏洛來、西門塔爾等大型品種的凍精，可選擇體型適中、肉質(zhì)優(yōu)良的安格斯等品種進(jìn)行雜交。及時淘汰屢配不孕、反復(fù)流產(chǎn)等繁殖障礙個體，提高5胎以內(nèi)繁育母牛的比例和質(zhì)量，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)。

二、科學(xué)利用飼草料資源

（一）農(nóng)作物秸稈。優(yōu)先使用全株青貯玉米，并根據(jù)市場行情靈活選擇大麥、飼用油菜、高粱等青貯原料。就近使用稻草、玉米秸、麥秸、黃豆秸、油菜稈、花生秧等農(nóng)作物秸稈，并通過切短、揉搓、浸泡、發(fā)酵等方式提高適口性和消化率，禁用發(fā)霉的原料。成年母牛每日約可使用青貯料10～15kg、秸稈3～5kg；架子牛育肥前期每日約可使用青貯料8～10kg、秸稈2～3kg，中期分別為10～12kg、3～4kg，后期分別為12～15kg、2～3kg。

（二）農(nóng)副產(chǎn)品。可就地就近使用酒糟、豆渣等糟渣類飼料和農(nóng)副產(chǎn)品。使用糟渣應(yīng)特別注意原料的新鮮度，或通過密封發(fā)酵等方式儲存，避免霉變腐敗。架子牛育肥前期、中期、后期每日可分別使用糟渣6～8kg、8～10kg、10～12kg。懷孕母牛慎用糟渣。

（三）精料使用。肉牛精料中玉米等能量飼料占比60％～70％，豆粕等蛋白飼料占比15％～20％。根據(jù)原料價格可靈活調(diào)整精料配方，降低精料成本。如小麥價格較低時可替代20％～40％的玉米；可使用5％～10％的菜籽餅粕、花生餅粕等雜粕，或添加0.5％的緩釋尿素、磷酸脲等替代豆粕。具有配方設(shè)計(jì)和加工能力的牛場，育肥牛可添加1～3kg／t過瘤胃氨基酸，采用瘤胃降解蛋白／過瘤胃蛋白比和能氮平衡技術(shù)設(shè)計(jì)配方。

三、注重疫病防治

（一）生物安全防控。加強(qiáng)隔離、消毒和廢棄物無害化處理，杜絕從疫區(qū)引種。引種前應(yīng)進(jìn)行健康檢查，回場后單獨(dú)隔離飼養(yǎng)30～45天，同時進(jìn)行驅(qū)蟲和免疫，確保健康無病及檢疫正常后再合群飼養(yǎng)。嚴(yán)格控制場外人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；用具、車輛、舍內(nèi)外及場區(qū)定期消毒，必要時執(zhí)行緊急消毒。嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，加強(qiáng)布魯氏菌病、結(jié)核病等人畜共患病的防控和凈化，每年定期檢疫兩次，發(fā)現(xiàn)陽性及時淘汰，并作安全處理。

（二）合理制定免疫程序。口蹄疫疫苗，春秋兩季免疫，2～3周后加強(qiáng)免疫一次；牛流行熱疫苗，春季免疫，3周后加強(qiáng)；牛結(jié)節(jié)性皮膚病，用山羊痘疫苗，春季免疫。病弱牛、懷孕早期牛、臨產(chǎn)牛謹(jǐn)慎免疫。

（三）重點(diǎn)疾病預(yù)防。每年春秋驅(qū)蟲，新引牛補(bǔ)充驅(qū)蟲，選擇左旋咪唑、阿苯達(dá)唑、伊維菌素等廣譜驅(qū)蟲藥，或通過藥敏試驗(yàn)、篩選高敏驅(qū)蟲藥；驅(qū)蟲前小群實(shí)驗(yàn)，確認(rèn)安全后再大群進(jìn)行。避免飼喂霜凍、霉變及劣質(zhì)飼料，預(yù)防前胃疾病。春季注意氣候的突然變化，預(yù)防感冒、咳嗽等呼吸道疾病及傳染性胸膜肺炎等季節(jié)性傳染病；夏季防暑降溫，草料防潮防霉，滅蚊蠅；秋季預(yù)防和控制結(jié)膜炎等季節(jié)性疾病發(fā)生；冬季防寒保暖，預(yù)防消化道、呼吸道疾病。保持牛舍清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)日常巡視，盡早發(fā)現(xiàn)病牛，及時治療。

四、優(yōu)化飼養(yǎng)管理

（一）降低飼糧損耗。一是配制精料或TMR日糧時準(zhǔn)確稱量、避免養(yǎng)分波動，加料時避風(fēng)、減少拋撒，配料后及時清掃回收灑落飼料、減少浪費(fèi)；二是加強(qiáng)投料、推料和勻料管理，控制剩料量不超過5％，減少飼喂過程中的浪費(fèi)。

（二）加強(qiáng)繁殖管理。通過采取發(fā)情監(jiān)測、及時妊檢、同期發(fā)情等技術(shù)，提高母牛受胎率，減少產(chǎn)后母牛空懷天數(shù)。產(chǎn)前做好產(chǎn)房清洗消毒及準(zhǔn)備工作，母牛飼喂?fàn)I養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、易于消化的飼料，補(bǔ)充微量元素及維生素；臨產(chǎn)前消毒后軀，鋪以柔軟、清潔的墊料，發(fā)生難產(chǎn)的母牛及時助產(chǎn)，胎衣脫落后清洗消毒后軀；母牛分娩后喂飲麩皮溫鹽水（麩皮0.5kg、食鹽0.05kg、碳酸鈣0.05kg、溫水10kg）；產(chǎn)后日糧以優(yōu)質(zhì)干草為主，精飼料和青飼料逐漸增加；產(chǎn)后7～10天時，精料和青料達(dá)到正常水平（精飼料2～3kg、青貯料10～12kg）；產(chǎn)后第10天注射雌激素和縮宮素，促進(jìn)母牛的康復(fù)和發(fā)情。設(shè)置犢牛欄供補(bǔ)飼犢牛專用料。

（三）保持環(huán)境良好。采用自然通風(fēng)、機(jī)械通風(fēng)，及時清理舍內(nèi)糞污、定期更新墊料等方式，保持圈舍內(nèi)空氣新鮮和環(huán)境良好。在夏季高溫時期，可搭設(shè)涼棚或遮陽網(wǎng)，減輕日曬，有條件的可采用機(jī)械通風(fēng)加噴霧或噴淋進(jìn)行降溫，并補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)舔磚、葡萄糖和電解質(zhì)；山區(qū)放牧的應(yīng)早出晚歸，避免中午放牧。冬季應(yīng)加強(qiáng)防風(fēng)保暖，開放式牛舍可安裝擋板或升降卷簾，產(chǎn)房、保育舍采用紅外線燈、電熱板等保溫防凍。

（四）糞污處理利用。推薦使用床場一體化養(yǎng)殖模式，合理選擇墊床原料，通過適當(dāng)添加發(fā)酵菌、定期翻耙、調(diào)整牛群密度等管理措施，保持墊床良好狀態(tài)。可通過添加輔料、堆積發(fā)酵等方式處理后循環(huán)利用，降低墊料成本。鼓勵采用就近就地還田方式處理利用糞污，通過堆漚、貯存、發(fā)酵等方式達(dá)到無害化要求，按照土地消納能力和作物養(yǎng)分需求施用糞肥。